Debido al constante incremento de japoneses que llegan a Guanajuato, dos cadenas nacionales de restaurantes que ofrecen comida oriental, principalmente de Japón, ya buscan comprar terrenos para instalarse en León.
Así lo dio a conocer Nicolás Herrera Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de León (Canirac), quien comentó que cada uno de esos restaurantes tendrán una inversión mínima de entre 20 y 25 millones de pesos.
Sin revelar los nombres de las referidas cadenas, apuntó que estos restaurantes no solo ofrecen comida japonesa, sino también brindan un servicio a los comensales más acorde a lo que están acostumbrados los japoneses.
Son cadenas nacionales que de alguna forma dan el servicio de alimentos asiáticos, orientales y va muy enfocado a ese tipo de personas, sobre todo a los japoneses porque hay que aclarar algo: el japonés también requiere una atención muy personal y tienen una cultura muy diferente a lo que tradicionalmente conocemos de comida japonesa, eso es lo que nos han estado pidiendo, o sea que no sea nada más la comida, sino que también se asemeje mucho a su cultura”.
Nicolás Herrera agregó que la mayoría de los restauranteros hasta ahora solo han traducido sus menús al inglés y al japonés, pues consideran que a corto plazo no es rentable realizar alguna inversión para atraer a consumidores japoneses.
Sin embargo, también señaló que parte de la estrategia también consiste en invitarlos a que conozcan la cultura y gastronomía mexicana y local, cuestión que generalmente tiene buena aceptación entre los nipones.
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