Impulsan medidas de higiene en la preparación de alimentos en la Feria de León - Noticieros En Línea
Friday, June 5, 2020
Noticias e información de Guanajuato, México


Impulsan medidas de higiene en la preparación de alimentos en la Feria de León

Los restauranteros y expositores que ofrecerán comida al interior de la Feria Estatal de León fueron capacitados por la Secretaría de…

By Redacción , in Salud , at 12 enero, 2017 Etiquetas:

Los restauranteros y expositores que ofrecerán comida al interior de la Feria Estatal de León fueron capacitados por la Secretaría de Salud en la higiene de los alimentos y su preparación.

El secretario de salud, Francisco Ignacio Ortiz Aldana, indicó que las capacitaciones iniciaron el 23 de diciembre con una participación de aproximadamente 700 personas, y estuvieron enfocadas al manejo higiénico de los alimentos para expositores y personal relacionado con la limpieza, aseo de sanitarios, manejo y suministro de agua para uso y consumo humano.

También se dieron a conocer a los restauranteros los lineamientos para la preparación de alimentos y del tabaco.

Entre las pláticas que se dieron fueron:

  • Técnica adecuada para el lavado y desinfección de las manos con fundamento en la norma oficial mexicana 251”,
  • Desinfección de frutas y verduras,
  • Saneamiento básico,
  • Almacenamiento adecuado de alimentos,
  • Comercialización de productos cárnicos libre de clenbuterol.
  • Comercialización de productos lácteos con etiqueta,
  • Uso y consumo de hielo purificado.
  • Comercialización de harina fortificada.
  • Método de desinfección del agua.
  • Uso de sal yodada con franja amarilla.
  • Comercialización de productos del tabaco.
  • Comercialización de Suplementos alimenticios.
  • Etiquetado frontal nutrimental.
  • Publicidad y vigilancia en suplementos alimenticios.

De esta forma la Secretaría de Salud acordó con los comerciantes que la difusión del manejo higiénico de alimentos y de medidas preventivas ante las enfermedades gastrointestinales y respiratorias, además de no cobrar y manejar alimentos sin previo lavado de manos.