Venir a León y no probar las Guacamayas o la Cebadina, es como nunca haber llegado a la ciudad; estos antojitos son referencia obligada de la gastronomía local y parte de la identidad de la ciudad.
Promover estos platillos entre los propios leoneses y aquellos extranjeros que radican en la ciudad es uno de los objetivos de la cuarta edición de León con Sabor en la Piel, con el fin de que estos conozcan más del municipio, pero esta vez a través de sus sabores y aromas.
Fernando Olivera Rocha, Secretario de Turismo del Estado mencionó que el impulso a la gastronomía del estado, es debido a que el Turismo Gastronómico ha crecido en el estado en los últimos tres años, destacó que hoy en día 14 de cada 100 turistas llegan a Guanajuato motivados por la comida.
“Hace 10 años si pensar en darles una entrada de tacos de aire, guacamaya o bombas a un grupo de agentes de viaje de todo el mundo me hubieran dicho loco. Hoy compartimos nuestra gastronomía local y tradicional como parte de nuestros banquetes diferenciados y es producto de todo este esfuerzo gastronómico que se ha logrado”
En esta ocasión el festival se trasladará de la Calzada de los Héroes hacía el Parque Explora en donde se llevará a cabo un concierto- maridaje en el Foro del Lago por parte de la Orquesta Trinitate Philharmonia, quienes deleitarán a los asistentes con un repertorio de compositores guanajuatenses, para después tener una muestra de Identidad Gastronómica y bebidas nativas
Cabe mencionar que León con Sabor en la Piel a realizarse el 8 de junio en el Parque Explora, forma parte de las 1, 500 actividades que se llevarán a cabo por la Cumbre Internacional de Gastronomía.