Guanajuato.- Luego de incrementar en 18 % en el primer cuatrimestre del año, la carne de res ya bajó su costo y ahora su encarecimiento es solo del 7 %, gracias a la estabilización de los precios del grano, señaló el director de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, Enrique López.
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Pese a que los precios incrementaron hasta 4 pesos para las comercializadoras de carne, el consumo se mantiene en los hogares mexicanos a los niveles registrados en el 2022.
El ajuste en los precios de la carne debido a los incrementos en los alimentos del ganado, provocaron que el gobierno generará especulación con los precios, al permitir la importación de carne, pero solo se dio por 7 toneladas provenientes de Argentina.
“De los precios que traemos de 18 % ya andamos el 7 % en promedio nacional, pero no resultado del decreto, sino que en el mercado internacional bajó el precio del grano”, comentó.
El secretario de desarrollo Agroalimentario, Paulo Bañuelos, comentó que los productores de la carne batallan con lograr el pago de la carne, y han tenido que dejar fiado o en pagos su producto a los comercializadores, por lo que desacreditó la política federal de importar carne.
“Sacan esos decretos y la gente quiere vender su vaca y su becerro, y lo compran, pero fiado, se los pagan en un mes, los ganaderos y porcicultores no pueden hacer eso, necesitan su dinero para alimentar a su ganado”, dijo.
De acuerdo con los datos de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, Guanajuato representa solo 5.48 % de la producción nacional de carne, con una producción de 60 mil toneladas de carne de res.
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La declaración en el marco de la presentación de la edición 13 del Congreso Internacional de la Carne, en el que se esperan 3 mil visitantes y contará con la exposición en 4 mil metros cuadrados de 70 marcas en Poliforum León el 7 y 8 de junio.
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