León-. Ya vienen las fiestas patrias y los comerciantes de León que venden carne de pollo crudo, tienen muy buenas expectativas de venta durante el mes de septiembre. Esperan un incremento en las ventas por los platillos típicos y antojitos que se preparan en las fiestas patrias, como la noche mexicana.
Emmanuel Porras, comerciante del Mercado Aldama, espera que las ventas incrementen entre un 30 y 40 por ciento para este 14 y 15 de septiembre, porque la mayoría de los antojitos mexicanos que se preparan en las fiestas patrias llevan pollo como ingrediente, por ejemplo, el pozole, las enchiladas, tamales, tostadas, entre otros.
“En general lo que más se vende es la pechuga, porque como son antojitos mexicanos, comida corrida mexicana, viene siendo la pechuga para desmenuzar para las enchiladas, el pollo surtido se lo llevan también para el pozole”, explicó.
Comerciantes leoneses estiman que el precio por kilo de pollo entero que se encontrará en este mes patrio será de aproximadamente 76 pesos.
Sin embargo, Emmanuel destacó que las ventas dependen del bolsillo de cada cliente y que una de las ventajas que los caracterizan como comerciantes, es que pueden adaptarse a su presupuesto.
Así mismo, explicó que por esta razón manejan ciertas ofertas de pieza de pollo, como la pierna y el muslo por 50 pesos el kilo, y lo pueden utilizar para diferentes platillos en la noche mexicana.
México: quinto productor de carne de pollo en el mundo
A nivel internacional, México se ubica en el quinto lugar como productor de huevo para plato y carne de pollo. Además, es autosuficiente en la producción de huevo, alimento del cual el país es el primer consumidor mundial.
En 2022, se produjeron 6.7 millones de toneladas de alimentos, de los cuales 3.7 millones corresponden a pollo y 3 millones de toneladas a huevo, esto de acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores.
/LT
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