El secretario de Salud de Guanajuato, Daniel Díaz Martínez, advirtió que si propietarios de restaurantes no cumplen con el mandato legal de no colocar saleros en sus mesas, podrían ser sancionados hasta con la suspensión provisional de su establecimiento.
En entrevista, explicó que la reforma a la Ley de Salud del estado, que entró en vigor esta semana, tiene como objetivo hacer conciencia sobre los daños que puede generar el consumo excesivo de sal, pues hay personas que ni siquiera han probado la comida y le echan sal.
Además, subrayó que las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en Guanajuato.
“Es algo que está pensado para disminuir el riesgo cardiovascular, el consumo excesivo de sal puede llevar a un paciente a tener enfermedad hipertensiva, dañar su riñón, y una de las principales causas de muerte en nuestro estado son las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y también están asociadas al consumo excesivo de sodio que es prácticamente la sal de mesa, entonces es una recomendación que celebro, me da gusto, es para hacer conciencia en las personas”, dijo.
Daniel Díaz indicó que la Secretaría de Salud visitará aleatoriamente los restaurantes para revisar que cumplan con esta medida; en los casos que no sea así, se les hará la observación y posteriormente se volverá a verificar, y en caso de ser reincidentes, la sanción podría llegar a ser hasta de una suspensión temporal del establecimiento.
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