Cocineras tradicionales de Pénjamo y sus comunidades aledañas, deleitaron los paladares de los visitantes con platillos que resaltaron por sabor que resalta las tradiciones del estado.
Con más de 20 platillos que fueron preparados a base de nopales, huitlacoche, xoconostle, turna, arroz, conejo y tequila, por lo que los olores y sabores invadieron el Centro de Atención a Visitantes de Corralejo, esto dentro de la 5ta Feria de Cocina Tradicional.
Más de 300 comensales se dieron cita para degustar los ‘Tamales dulces de Piña’ y ‘Pechugas con Tequila en Salsa de Piña’, los ‘Flan entequilado’, el ‘Mole de Olla con Xoconostle’, ‘Atole de Cacahuate’, entre decenas de platillos más, algunos señalaron que este tipo de eventos resaltan parte de la cultura gastronómica que tiene el estado y que además incentiva el turismo en las comunidades.
“A mi me parece muy bien, cada año que nos ha tocado venir vemos que acude más gente, quiere decir que se ha hecho promoción o que gustan los platillos que aquí se elaboran”
“Estos eventos me parecen muy bien, de hecho nosotros venimos desde Michoacán, no es la primera vez que venimos, ya hemos asistido a los eventos de Peralta y Plazuelas, es que han impulsado mucho al estado y estas tradiciones resaltan”
Guillermo García Martínez, director Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado, dijo que la cocina tradicional de la Entidad ha logrado derrumbar barreras a nivel mundial, por lo que Guanajuato goza ya de un lugar reconocido por su gastronomía.
En el marco de la Feria fue inaugurado el Museo de Hidalgo Niño que muestra la vida temprana de Miguel Hidalgo y Costilla, así como también se abrieron otros espacios comerciales, que detonarán la llegada de visitantes al Parador Turístico de Corralejo.
Finalmente mencionó que el próximo fin de semana se llevará a cabo el primer encuentro de cocineras tradicionales entre Guanajuato y Morelos, como parte del programa del Cervantino Gastronómico este encuentro se llevará a cabo en la antigua estación del tren en Guanajuato capital.
