Un reciente estudio realizado por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), revela cifras preocupantes: aumentos desmedidos de hasta el 70 por ciento en los precios de manjares de la comida callejera.
La investigación de la Anpec no solo se limitó a los datos generales, sino que se adentró en la realidad de los productos más cotidianos. Entre ellos se encuentran tacos en sus diversas formas, desde guisos hasta pastor, tortas en sus versiones sencillas y especiales, tamales, pambazos, tostadas, elotes, esquites, y otras delicias conocidas como garnachas (quesadillas, gorditas, flautas) y chilaquiles.
Todos estos elementos de la gastronomía callejera han sufrido un aumento significativo, generando preocupación entre los consumidores.
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Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Anpec, destacó la importancia de este estudio al considerar que gran parte de la población económicamente activa en el país, se ve obligada a consumir alimentos en la calle debido a la falta de tiempo para regresar a casa a comer.
Este fenómeno, sumado al incremento desproporcionado de los precios, contribuye al rebote inflacionario que el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) reportó en noviembre, rompiendo una tendencia a la baja.
Rivera señala que, aunque la inflación venía disminuyendo, noviembre marcó un cambio en esta tendencia, registrando un aumento del 4.32%. Así mismo, advirtió sobre la posibilidad de enfrentar una burbuja inflacionaria durante al menos seis meses más.
La economía popular ya venía padeciendo el alto costo de los alimentos en los últimos años, y este último reporte de inflación en México confirma la narrativa de la Anpec, que ha hablado de una tendencia al alza en los precios de lo esencial.
Además, Rivera anticipa que el 2024 iniciará con una constante inflacionaria, manteniendo tasas de interés del Banco de México y enfrentando diversas incertidumbres, como sequías, inseguridad, desastres naturales y problemas de abastecimiento.
/LT
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