Guanajuato.- El precio de la tortilla se rige por la oferta y la demanda, por lo que los tortilleros descartan la posibilidad de homologarlo o fijarlo, señaló Homero López, presidente del Consejo de la Tortilla.
El sector se encuentra con dudas en todo el país luego de que, hace un par de días, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) anunciara un programa con un precio promedio de 23.82 pesos por kilo. Ante esto, López recordó que el precio de la tortilla es libre desde hace 27 años.
“El precio de la tortilla no está sujeto al precio promedio. El Procurador Federal del Consumidor, César Iván Escalante, mencionaba un precio promedio, pero no quiero pensar que esto sea una estrategia para desinformar al consumidor y hacerle creer que debe existir un precio fijo. Esto no tiene nada que ver con el precio en el mostrador, es solo una estadística de Profeco. El precio de la tortilla es libre desde 1998 y se rige por la oferta y la demanda”, explicó Homero López.
Diferencias de precios de la tortilla en el País
Actualmente, el precio promedio de la tortilla en Guanajuato es de 22.5 pesos por kilo. Sin embargo, en algunos estados supera los 30 pesos, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Algunos ejemplos son:
- Tijuana y Mexicali: 31.71 pesos por kilo
- Hermosillo, Sonora: 31.33 pesos por kilo
- San Luis, Sonora: 31.00 pesos por kilo
Por otro lado, hay lugares donde el precio es menor a los 20 pesos:
- Tlaxcala: 17.00 pesos por kilo
- Morelia, Michoacán: 19.43 pesos por kilo
Acciones de Profeco para Regular el Sector Tortillero
Profeco mantiene cuatro medidas de vigilancia y regulación en la industria de la tortilla:
- Precio visible y claro al consumidor, indicando si incluye o no la envoltura.
- Básculas calibradas y selladas por Profeco o una instancia autorizada.
- Entrega de nota de venta o ticket en cada compra.
- Etiquetado obligatorio conforme a la NOM-187 para productos comercializados fuera del negocio, como en tiendas.
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