El presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortilla de Guanajuato, Jaime Borrego Sánchez, indicó que no se prevé que incremente el precio de la tortilla a comienzos del próximo año, e informó que durante este periodo de fiestas decembrinas y Año Nuevo la venta de masa sube cerca de 20 por ciento, principalmente para hacer tamales y tortillas.
Señaló que el Parque Agrotecnológico Xonotli en Salamanca, ha permitido encontrar maíz a buen precio y con ello estabilizar los precios de la masa; sin embargo, subrayó que cada empresario es libre de fijar los precios que crea conveniente, pero por ahora el precio ronda los 14 pesos.
No obstante, advirtió que de acuerdo a un estudio hecho por la propia Federación de Productores de Masa y Tortilla, en los últimos 10 años, el consumo de tortilla por persona ha disminuido de entre 250 y 300 gramos al día, a 150 gramos, en gran medida por los cambios de hábitos alimenticios.
No se puede obligar a la gente a que cambie los hábitos, ahora los muchachos prefieren de comer una hamburguesa y ese es el problema, que hoy en día quieren comer más fácil y la mujer también muchas veces no tiene tiempo de hacer de comer y optan por algo más rápido como hamburguesas o encargar una pizza”, dijo.
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