Oaxaca.- TasteAtlas, una guía experimental de viaje, publicó una lista de los 40 alimentos que sugiere probar en 2023, donde se destacó lo mejor de cada país en un ranking del mejor queso y otros alimentos que en 2022 fueron los más destacados.
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Una de esas listas es sobre el queso, donde aparecen los 50 mejores del mundo y en el puesto número 5 aparece el Queso Oaxaca de México, con una calificación de 4.7 de 5.
“El queso oaxaqueño es un queso blanco semiblando elaborado con leche de vaca. El queso se caracteriza por su textura fibrosa. Tiene un sabor sabroso, cremoso, suave y mantecoso, lo que lo hace ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas. El queso tiene excelentes propiedades de fusión, razón por la cual se usa a menudo en numerosos platos horneados”, describe TasteAtlas.
No obstante, por encima de este delicioso alimento mexicano se encuentran los quesos italianos como Grana Padano, Burrata, Gorgonzola piccante y quien encabeza el ranking está el Parmigiano Reggiano.
Cabe destacar que en el listado también aparecen los quesos de países como Brasil, Francia, España, entre otros.
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El TasteAtlas es una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platillos tradicionales, ingredientes locales y auténticos restaurantes.
/e
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