Guanajuato.- En Guanajuato, el Consejo Nacional de la Tortilla ha identificado que existen tortillerías informales e ilegales que son aquellas que no cumplen con las normativas de la Cofepris.
Homero López, presidente del CNT estimó cuatro tortillerías de cada 10 se encuentran en los rubros mencionados el estado.
“En la ilegalidad estamos hablando que unas cuatro, en la informalidad unas tres y en la normatividad como unas seis”.
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Explicó que lo que sucede es qué hay tortilleros que no pagan impuestos, no aseguran a sus trabajadores o bien la tortilla que no se vende la reprocesan cuando no es adecuado.
Es importante mencionar que este mismo panorama se enfrenta a nivel nacional, por lo que el Consejo Nacional de la Tortillería realiza esfuerzos porque cada vez más tortillerías se asocien, ya que para formar parte del consejo tienen que cumplir y apegarse a los estándares más altos de calidad.
/ED
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