Guanajuato.- Las ventas de Rosca de Reyes en Guanajuato lograron un incremento del 10 por ciento en comparación con lo registrado en el 2023 en panaderías tradicionales.
El presidente de la Canainpa en Guanajuato, Óscar Arias, destacó que la gente regresó a las panaderías tradicionales para la compra de la Rosca de Reyes, situación en la que también influyeron los conflictos reportados en redes sociales que vivieron consumidores en tiendas de autoservicio para hacerse de una rosca.
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Esto ocasionó que buscaran las panaderías de confianza para adquirir el producto, sin tener que realizar largas filas o comprarlos a precios elevados ante la gran demanda que se tenía.
“Si incrementó un poco más creo yo que también por el frío que si amanece muy fresco, si se aumentó un 10% o un poco más, si hubo buena venta, yo creo que las familias escucharon el llamado de auxilio de las panaderías para asistieran a comprar su rosca en ellas, para preservar una tradición que es de cada año”, comentó.
Para este 2024, el líder de los panaderos descartó el que se considere incrementar el costo del pan dulce y el bolillo, pues, aunque han incrementado algunos insumos, la harina y el azúcar no han encarecido, lo que permite que las panaderías no aumenten el precio de las piezas de pan, al menos en el primer semestre del año.
El empresario comentó para este 2024 esperan los niveles de producción puedan incrementar respecto a los que se registraba en el 2019, ya que en el 2023 la operación fue al 70 por ciento de la capacidad de las panaderías y en este año se podrían incrementar los volúmenes en la elaboración del pan.
/LT
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