La producción de cerveza artesanal en Guanajuato cayó alrededor de un 25% el año pasado, producto de la pandemia de la covid-19; sin embargo, ya mostró señales de recuperación en el primer cuatrimestre de este año.
Así lo dio a conocer el presidente de la Asociación de Productores de Cerveza Artesanal de Guanajuato (Aproceg), Miguel Ángel Hernández Roque, quien refirió que en 2019 la producción de este producto alcanzó los 48 mil 300 litros, pero el año pasado, cayó alrededor de 12 mil litros.
No obstante, apuntó que con el semáforo de reactivación estatal en amarillo, comienzan a celebrarse festivales de cerveza artesanal y también a aumentar la demanda del producto en aproximadamente 10%.
“Sí hemos tenido un incremento, iniciamos con un festival el 27 y 28 de marzo, vimos muy buena respuesta y se pueden hacer con aforos reducidos este tipo de eventos, tenemos en puerta más festivales que se están sumando con el tema de la cerveza artesanal, entonces vamos a tener una alza en las ventas, y sobre todo los negocios, con semáforo amarillo, representa que los centros de consumo están abriendo sus puertas con mayor aforo, ya no tenemos la limitante de la limitante de alcohol y eso implica que los negocios nos están buscando para este producto que es la cerveza artesanal”, dijo.
Miguel Ángel Hernández añadió que afortunadamente ninguna de las 30 empresas cerveceras agremiadas a la Asociación tuvo que cerrar, pues si bien bajaron considerablemente su producción, mantuvieron la comercialización a través de plataformas de internet, con servicio a domicilio e incluso exportando a Estados Unidos.
Añadió que en Guanajuato, además de las 30 cerveceras locales agremiadas, hay otras 20 que todavía no se integran a la Aproceg porque quizás no cumplen algunos de los requisitos como lo son el registro de marca o que estén dados de alta ante Hacienda.
