Los sabores y aromas de las recetas tradicionales se vieron reunidos este fin de semana en Dolores Hidalgo, con la segunda muestra de comida Hñahñú (otomí).
La comunidad El Llanito fue el escenario donde se reunieron cocineras tradicionales de la comunidad otomí quienes deleitaron a quienes visitaron la muestra gastronómica.
Guillermo García Martínez, director de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, reconoció la labor de quienes preservan nuestras raíces a través de la cocina, quien agregó que la unión de la cocina nos muestra como somos, buscando preservar nuestras raíces y no dejar en el olvido nuestra esencia de mexicanos.
El Director entregó reconocimientos al impulso de promover esta muestra, con ello mencionaron autoridades se pretende detonar un turismo rural y gastronómico a partir de la suma de los gobiernos estatal y municipal, que promueva el legado de nuestros antepasados.
Recetas como las tostadas barridas, la vitualla, dulce de chayote, atole de puscua, pico de gallo, nopales en diversas presentaciones, y las tortillas ceremoniales, representativas de la comunidad Otomí y elaboradas para fiestas patronales, fueron algunos de los platillo que fueron presentados; finalmente a la par en esta muestra se llevó a cabo un taller para elaborar tortillas ceremoniales, pláticas de la historia otomí, música, danza y una exposición fotográfica.