La Secretaría de Salud de Guanajuato destruyó más de mil 600 kilogramos de carne no apta para consumo tras visitar rastros y mataderos.
Las inspecciones se realizan por medio de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, los cuales realizaron 16 visitantes de verificación sanitaria en: Purísima del Rincón, San Francisco del Rincón, Manuel Doblado, Romita, Silao, Salamanca, Apaseo el Grande, San José Iturbide, Guanajuato, San Luis de la Paz, Pueblo Nuevo y León (rastro de aves).
Así como 41 visitas a Mataderos Particulares en: Celaya, Cortazar, Doctor Mora, Silao, Dolores Hidalgo, León, Pénjamo, Salamanca, Romita, Valle de Santiago, Acámbaro, San Francisco del Rincón, Yuriria, Purísima del Rincón, Tierra Blanca, Guanajuato y Santa Cruz de Juventino Rosas.
Entre las principales anomalías que se encontraron fueron:
- Deficiencias en infraestructura.
- Falta de mantenimiento al equipo y limpieza en todas las áreas.
- Falta de médico veterinario para la inspección antemortem y postmortem.
- Falta de registros que permitan la rastreabilidad de los animales.
- Mal manejo de residuos sólidos y líquidos.
- Servicios sanitarios en malas condiciones.
- Falta de capacitación al personal.
- Carencia de trasporte adecuado para distribución.
- No cuentan con horno incinerador.
- Presencia de fauna nociva.
En acciones de vigilancia sanitaria para la búsqueda intencionada de Clenbuterol, en lo que va del 2019 (hasta el mes de junio), se realizaron muestreo en los Rastros Municipales de Dolores Hidalgo, Guanajuato, San Miguel de Allende, Celaya, Salvatierra, Valle de Santiago, Penjamo, Juventino Rosas y San Luis de la Paz; y en puntos de venta en los municipios de Acámbaro, Salamanca, Yuriria, Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, León, Manuel Doblado, San Francisco del Rincón, San Felipe, Ocampo, Silao, San Diego de la Unión, Santiago Maravatio, Tarandacuao y Coroneo.
En puntos de venta se levantaron 83 muestras con 9 kilogramos destruidos de carne, 51 muestras tomadas en mataeros y rastros.
En total se levantaron 134 muestras con mil 625 kilogramos de carne destruidos.
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