Guanajuato.- El incremento en los precios del jitomate y el limón se ha convertido en uno de los principales factores detrás del encarecimiento de la canasta básica en Guanajuato durante 2026. Estos productos, esenciales en la dieta mexicana, han registrado aumentos significativos en las últimas semanas, impulsando una tendencia general al alza en alimentos.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor, el paquete de productos del programa Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) se mantiene alrededor de los 910 pesos; sin embargo, este indicador no refleja completamente el impacto de productos altamente volátiles como frutas y verduras. En paralelo, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía señala que los alimentos son el componente con mayores variaciones dentro del índice de precios.
Entre marzo y abril de 2026, el jitomate pasó de un rango de 50–60 pesos por kilogramo a cerca de 70 pesos, lo que representa un aumento de hasta 20% en un solo mes. El limón también mostró incrementos importantes, al subir de 25–40 pesos a niveles de hasta 50 pesos por kilo, mientras otros productos básicos presentaron alzas más moderadas.
Las razones detrás de estos incrementos incluyen factores climáticos que afectan las cosechas, así como el aumento en costos de insumos como fertilizantes, energía y transporte. En el caso del limón, también influyen problemas fitosanitarios y afectaciones en zonas productoras, lo que reduce la oferta frente a una demanda constante en el país.
Este comportamiento impacta directamente en el gasto familiar. Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la canasta alimentaria urbana ronda los 2,571 pesos mensuales por persona, y los incrementos recientes podrían representar entre 150 y 400 pesos adicionales al mes para una familia promedio, manteniendo la presión sobre el poder adquisitivo en 2026.
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