Comonfort.- Este jueves llegó de manera oficial la denominación de origen del mezcal para cuatro municipios de Guanajuato, Dolores Hidalgo, San José Iturbide, Tierra Blanca y Comonfort para sumarse a San Felipe y San Diego de la Unión.
Desde Comonfort en un evento público se presentó este logro donde Talia del Carmen Vázquez subdirectora del IMPI el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial señaló que era muy obvio y necesario otorgar este nombramiento ampliación de denominación de origen por la evidencia en la producción, tradición, orgullo y calidad
“En el caso del mezcal de Guanajuato es la única vez que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial ha ejercido sus facultades de oficio para otorgarlo”.
Desde el 2018 estos municipios productores empezaron a hacer trámites, pero en un inicio solo San Felipe había logrado de denominación de origen del mezcal, al paso de los años diferentes autoridades municipales hicieron gestiones, presentaron pruebas, reunieron información para poder tener esta ampliación, pero había obstáculos entre estos que los productores mezcaleros de Guerrero y de Oaxaca se ampararon para evitar la ampliación.
Pero los municipios de Guanajuato tienen origen en las culturas prehispánicas y a través de la historia hay varios ejemplos de destiladoras y vinatas en Neutla, Orduña, Empalme Escobedo y ahora Jalpilla y Las Gallinas donde se produce, con esta denominación ahora sí se le podrá nombrar mezcal y se espera tenga más facilidade de venta e incluso de exportación.
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