Guanajuato.- La apicultura en Guanajuato enfrenta desafíos que ponen en riesgo la viabilidad de una actividad fundamental para el desarrollo rural, la conservación de la biodiversidad y la seguridad alimentaria, donde los principales problemas son la comercialización de miel adulterada o falsificada, dijo la diputada Rocio Cervantes Barba, quien presentó un exhorto para apoyar al gremio.
La legisladora dijo que la miel adulterada se elaborada mediante mezclas de jarabes y azúcares que se ofrecen al consumidor como si fueran miel natural, así como la adición de agua, colorantes o aromatizantes para modificar la apariencia o incrementar la cantidad comercializada.
Explicó que la adulteración de la miel consiste en alterar su composición natural para aumentar su volumen, reducir costos o modificar sus características comerciales. “Productores del estado han denunciado que la presencia de estos productos ha impactado negativamente la rentabilidad del sector y han solicitado una mayor vigilancia por parte de las autoridades. A ello se suman los efectos del cambio climático, las sequías prolongadas y las altas temperaturas, que disminuyen la floración y reducen la disponibilidad de néctar y polen provocando una menor producción de miel”, expuso la diputada priísta. También indicó que el uso indiscriminado de plaguicidas y agroquímicos contribuye a la mortandad de las abejas y al debilitamiento de las colmenas, lo que compromete la función de polinización de la que depende una parte importante la producción agrícola.
Abundón ”la adulteración de la miel puede tener distintos efectos sobre la salud, dependiendo de qué sustancia se hayan añadido y en qué cantidad. Entre los efectos más comunes que tenemos son el aumento en el consumo de azúcares, un menor valor nutricional de la miel que se consume y riesgos por contaminantes por las sustancias con las que se adultera”.
Rocio Cervantes destacó que la producción apícola guanajuatense se desarrolla en diversos municipios del estado y que representa una fuente complementaria de ingresos para pequeños y medianos productores. “Además del valor económico de la miel, la actividad genera importantes beneficios ambientales, pues la polinización realizada por abejas sabemos que contribuye directamente a la productividad de cultivos agrícolas, la conservación de la biodiversidad y el mantenimiento de nuestros ecosistemas”.
Sostuvo que desde el ámbito legislativo resulta indispensable impulsar políticas públicas que fortalezcan la apicultura mediante mecanismos de certificación y trazabilidad de la miel, apoyos para la modernización de la actividad, programas de capacitación, acceso a mejores mercados y acciones efectivas para combatir la comercialización de miel adulterada.
Presentó un punto de acuerdo para exhortar a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) para que implemente programas de fortalecimiento de la apicultura; impulse sistemas de trazabilidad de la miel; promueva la certificación de la miel mexicana, y diseñe apoyos específicos para pequeños y medianos apicultores; a la Secretaría de Economía Federal para que revise y fortalezca las normas oficiales relacionadas con el etiquetado y autenticidad de la miel, impulse mecanismos para evitar competencia desleal derivada de productos adulterados, y fortalezca la vigilancia del mercado.
A la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) para que incremente operativos de verificación, realice muestreos permanentes, publique estudios de calidad sobre miel comercializada, y sancione a quienes comercialicen miel adulterada o con etiquetado engañoso; al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria para que fortalezca la trazabilidad de la producción apícola, Incremente los mecanismos de certificación e inocuidad, y apoye a los productores para cumplir estándares nacionales e internacionales.
Finalmente a la Secretaría del Campo del Estado de Guanajuato para que diseñe e implemente un programa estatal integral de fortalecimiento de la apicultura, que incluya apoyos para certificación, comercialización, capacitación técnica y promoción de la miel producida en el estado; y a la Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato para que fortalezca la vigilancia sanitaria de los establecimientos que comercializan miel; y participen en acciones de verificación cuando existan riesgos para la salud.
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