Guanajuato.- La llegada de las primeras semanas de calor han propiciado un incremento en las infecciones estomacales en Guanajuato, y solamente en la última semana se registraron casi 3 mil 500 casos. De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud federal, entre enero y la primera semana de abril, se han atendido 32 mil 130 personas con infecciones intestinales, de las cuales el 46.5 por ciento son hombres, y 53.5 por ciento mujeres. Esto representa un incremento del 12 por ciento en relación con el mismo periodo. Adicionalmente, la Secretaría de Salud federal detalla que en Guanajuato se han identificado 246 casos de amebiasis intestinal, y 222 de otras infecciones intestinales.

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Es común que, durante las temporadas de calor, los alimentos no se conserven a las temperaturas adecuadas ni se asegure la limpieza correcta antes de su consumo, lo que ocasiona una rápida descomposición y liberación de toxinas que enferman a quienes los comen. Por lo anterior, la Secretaría de Salud federal recomienda:
  • Tener higiene en la preparación de los alimentos
  • Evitar comer en lugares ambulantes o con condiciones insalubres
  • Lavarse muy bien las manos, antes de comer y después de ir al baño
  • Tomar agua hervida, clorada o bien, embotellada
  • Lavar y desinfectar frutas y verduras
  • Freír o cocer muy bien los alimentos, sobre todo, carnes de aves, pescados y mariscos
  • Refrigerar los alimentos para evitar su descomposición
  • Tapar adecuadamente los botes de basura.
 /ED